湖南飯堂承包的肉和菜有哪些標準?

2021-06-15 169

  一、葉菜

  葉鮮嫰肥厚,形狀完好;葉面光滑,枝葉有彈性;無蟲蛀蟲卵,表皮沒斑點,無腐爛變質;農藥殘留物不超支。

  二、牛/羊肉類

  指定定點供貨商,有當日檢疫證;牛肉色澤棕紅,彈性足;無寄生蟲;肉質柔軟光滑,無腐臭變質異味;宰殺后3小時送貨到位;羊肉色澤暗紅,纖維細而軟,肌間少脂肪。

湖南飯堂承包

  三、豬肉類

  定點供應,湖南飯堂承包商具有屠宰資格及加工能力;有當日檢疫證,肉體印有檢疫章;指壓反彈敏捷,無滲出液沒異味,無寄生蟲;肉質嚴密,肌體結實以及肉色淡紅。

      文章源自:湖南飯堂承包  http://www.hangisipervanem.com

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